Le Saint Georges d'Orques

C’est le grand vin du Domaine provenant des plus vieilles vignes de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault (certaines ont 80 ans). Vendange manuelle, cuvaison longue et élevage de 18 à 24 mois en cuve.

Il est la typique expression du terroir. Arômes fruités et complexes (cassis, griotte, guigne, pruneau macéré …) ; bouche ample et vive, concentrée, aux tanins suaves. Vin droit, élégant, de longue garde. Son fruit magnifique lui permet d’être bu jeune (3-4 ans).


Accord  : Toutes viandes rouges rôties ou en sauce ; gibiers, fromages corsés.

Service  : S'il est jeune, dans l'éclat du fruit, le mettre en carafe le matin pour le soir.

Diminuer le temps de carafe quand le vin prend de l'âge.

Garde  : 8 à 12 ans.

Saint georges d'orques