Le Paradines

C’est le second vin du Domaine. Les vignes sont plus jeunes. Les cuvaisons sont plus courtes pour privilégier le fruit. L’élevage en cuve est de 12 mois. Moyennement corsé, assez vite prêt à boire, on y retrouve le caractère «terroir » du St Georges, sa finesse, son fruit, mais en plus léger.

Accord  : Viandes rouges rôties ou grillées ; viandes blanches ou en sauce ; fromages moyennement corsés.

Service  : Déboucher en début de repas ; servir à 15°.

Garde  : 3 à 7 ans.

Paradines