Le Blanc

Issu de vignes de Chardonnay et Terret Blanc, situées sur les «calcaires à chailles» et les cailloux roulés du «villafranchien», il est élevé en cuve sur lies fines pendant 6 mois. Sa robe est or vert. Les arômes prennent de l’intensité et de la complexité avec un peu d’âge (pêche blanche, poire verte, agrumes, abricot, fenouil). La bouche charnue et nerveuse est d’une belle longueur.

Accord  : Coquillages cuisinés, poissons pochés, au four ou en sauce. Poulet au citron…

Service  : 10-12°

Garde  : 4 à 5 ans.

Blanc