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févr. 15, 2012
L'hiver touche à sa fin

La vague de froid que nous venons de connaitre, a permis aux vins de 2011 de bien se dépouiller et de gagner une magnifique brillance.

Dans les vignes, le brulage des sarments nous a réchauffé le matin. La taille des vieux grenaches du Villafranchien et des parcelles sur Chailles est terminée. Les vignes sont prêtes pour les premiers labours.

En cave, le mois de mars sera consacré aux mises en bouteille des nouveaux millésimes.

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